-
La focaccia di Nino
Pubblicato il 7 gennaio 2013 da Giusi in Dal tavoliere al forno, Pranzi e pranzettiDov’è la novità? – vi chiederete. Nel fatto che, a dispetto della fotografia – deliberatamente voluta in chiave tradizionale – questa focaccia è: Velocissima, NON sporca, si prepara con la patata Cruda ed è assolutamente Gustosa! Per la verità io adoro l’irrinunciabile rito di affondare le mani negli impasti ma quando non ho molto tempo […]
7 Commenti. Continua... -
Buon 2013!
Pubblicato il 2 gennaio 2013 da Giusi in Cakes... my passionIn casa mia il vero brindisi di Buon Anno è quello delle 5 del mattino quando mio marito, musicista, rientra dopo il lavoro. Cin cin alla vita che, malgrado tutto – e forse proprio per “quel tutto” – ci dona semplici sorrisi e piccole grandi gioie. Auguri a tutti con il topper, completamente in […]
6 Commenti. Continua... -
Omaggio allo Chef Felice Sgarra
Pubblicato il 30 dicembre 2012 da Giusi in Chiacchiere allo sgabelloNon è un articolo di una rivista del settore, il mio… da dove viene lo chef, dove ha studiato, come e dove si è formato, che premi ha vinto, in che ristorante esprime la sua arte… queste notizie le trovate facilmente sul web. È mia intenzione, invece, presentarvelo come nessuno penso abbia ancora fatto. Felice […]
2 Commenti. Continua... -
Il mio menù di Natale
Pubblicato il 26 dicembre 2012 da Giusi in Menù di NataleNove commensali alla nostra tavola per festeggiare il Natale… Tre giorni di duro lavoro in cucina, una frizzante ansia, una stanchezza un po’ meno frizzante e, alla fine, una soddisfazione semplice semplice: neanche un avanzo!
3 Commenti. Continua... -
Polpettine di ricotta e parmigiano con cuore di aceto balsamico e copertura di melagrana
Pubblicato il 26 dicembre 2012 da Giusi in Finger food, Menù di Natale, Pranzi e pranzettiIngredienti (per 10 polpettine) 250 gr. di ricotta fresca 50 gr. di parmigiano grattugiato aceto balsamico 1/2 melagrana sgranata Preparazione Amalgamate in una terrina la ricotta con il parmigiano e formate delle polpettine. Con una siringa per dolci iniettare due gocce di aceto balsamico in ogni polpettina e, con tanta pazienza, avvolgetele di chicchi […]
Nessun commento. Continua...
collaboro con
