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Tiramisù alla ricotta
Pubblicato il 13 ottobre 2013 da Giusi in Dolci, Pranzi e pranzettiIl risvolto più bello di questa passione chiamata “cucina” è la condivisione di ricette, assaggi, sperimentazioni, idee… Oggi ho provato la ricetta del mio collega Antimo: il tiramisù alla ricotta. Responso? Ottimo, leggero, meno “formaggioso” del classico tiramisù al mascarpone, delicato e godurioso. Ho fatto qualche piccolissima variazione: niente cannella nel caffè (perché non è […]
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Cannoli siciliani light
Pubblicato il 8 ottobre 2013 da Giusi in Dolci, Pranzi e pranzettiDomenica avevo promesso i cannoli siciliani light, che di light – voglio esser sincera – hanno soltanto la cottura al forno. Poi sono stata sommersa da più di duemila “mi piace” sulla pagina Facebook e non ho capito più niente! :) Ok, riprendiamo le fila… Forse non dovrei chiamarli siciliani perché di siciliano hanno ben […]
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I prodotti del nostro orto in terrazza
Pubblicato il 28 settembre 2013 da Giusi in Che profumino KidsVe lo ricordate il nostro orto in terrazza? Sembra ieri che riempivamo i vasi di terra sotto il sole di primavera, piantavamo minuscole piantine, speravamo di veder nascere “almeno un pomodorino”. Non è stato facile per noi alla primissima esperienza: poco sole, troppo sole, correnti d’aria, farfalline voraci che si sono nutrite delle […]
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Scampi marinati
Pubblicato il 18 settembre 2013 da Giusi in Finger food, Pranzi e pranzettiFresco aperitivo di fine estate: scampi marinati! INGREDIENTI Scampi freschi 1 cucchiaio di olio 1 limone 1/2 aglio in piccolissimi pezzi (a piacere) sale pepe erba cipollina PROCEDIMENTO Lavate e pulite bene gli scampi. Emulsionate il succo di 1 limone con tutti gli altri ingredienti. Sbollentate per 1 minuto scarso gli scampi in acqua salata […]
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I panzerotti di nonna Nunzia
Pubblicato il 7 settembre 2013 da Giusi in Ricette tipiche pugliesiA grande richiesta di chi li ha assaggiati e di chi non attende altro, pubblico la ricetta dei panzerotti, ormai dominio assoluto di mio marito. Dovete sapere che per diverso tempo ho desiderato coinvolgerlo in cucina senza, ahimè, ottenere grossi risultati. Poi, “grazie” ad un mio infortunio ad una mano, ha scelto di mettersi alla […]
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