Category Archives: Dal tavoliere al forno

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  I Vinci-tarallucci pugliesi ai semi di finocchio e mandorla

  Pubblicato il 5 luglio 2013 da Giusi in Dal tavoliere al forno, Pranzi e pranzetti

  C’è che un giorno torni a casa dal lavoro e trovi un sacchetto di carta con dentro delle preziose pepite da forno preparate da un amico bongustaio e la cosa ti fa sorridere, compiacere, stupire (per il pensiero e per la bontà). Assaggi, gusti, apprezzi e ti scopri – cosa assolutamente inedita – a nascondere […]

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  Sfogliata di pomodori ripieni

  Pubblicato il 17 maggio 2013 da Giusi in Dal tavoliere al forno, Pranzi e pranzetti

  La mia casa ormai si regge su montagne di riviste di cucina accumulate nel tempo oltre, naturalmente, a quelle correnti che abitualmente acquisto. Ben suddivise per anno e stagione, le prelevo random dalla libreria che le contiene e le utilizzo per spunti di ogni tipo. Questa volta ho ascoltato l’insistente richiamo che proveniva dalle pagine […]

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  Panini stretti stretti, vicini vicini, con ripieno di ricotta

  Pubblicato il 11 marzo 2013 da Giusi in Dal tavoliere al forno, Menù dell'amicizia, Pranzi e pranzetti

  Più semplicemente danubio con ripieno di ricotta. La mia ricetta è versione Bimby ma si può facilmente preparare anche a mano, usando un po’ di olio di gomito di cui, al momento, io sono sfornita. Qualche alternativa al ripieno di ricotta: crescenza o robiola e pancetta salsiccia scottata e sbriciolata provolone dolce e bresaola verdurine […]

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  Piccoli cornetti di sfoglia con nevicata di semi di papavero

  Pubblicato il 11 marzo 2013 da Giusi in Dal tavoliere al forno, Menù dell'amicizia, Pranzi e pranzetti

  Uno tira l’altro. I miei cornetti di sfoglia sono volutamente vuoti per accompagnare le pietanze. Nulla vieta di riempirli con qualsiasi ingrediente salato o dolce. Anche i semi di papavero, che si trovano facilmente al supermercato, si possono sostituire con altro. (semi di sesamo, semi di finocchio…) INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia giá pronta […]

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  Quiche gorgonzola, pere e noci

  Pubblicato il 31 gennaio 2013 da Giusi in Dal tavoliere al forno, Pranzi e pranzetti

  “Mi piacerebbe avere un blog di cucina” – ho esclamato a Tommy, mio marito. “Bello, io potrei aiutarti con le foto” – mi ha risposto lui, con la stessa leggerezza della mia esclamazione. Questo succedeva a metà dicembre… È passato poco più di un mese e lo scenario ha assunto contorni forti, “un pochetto” oltre […]

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