Category Archives: Finger food
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Scampi marinati
Pubblicato il 18 settembre 2013 da Giusi in Finger food, Pranzi e pranzettiFresco aperitivo di fine estate: scampi marinati! INGREDIENTI Scampi freschi 1 cucchiaio di olio 1 limone 1/2 aglio in piccolissimi pezzi (a piacere) sale pepe erba cipollina PROCEDIMENTO Lavate e pulite bene gli scampi. Emulsionate il succo di 1 limone con tutti gli altri ingredienti. Sbollentate per 1 minuto scarso gli scampi in acqua salata […]
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Torrette di primosale con farcitura di olive nere e pomodorini secchi, decorate con germogli di ravanello
Pubblicato il 10 marzo 2013 da Giusi in Finger food, Menù dell'amicizia, Pranzi e pranzettiLe olive nere ed i pomodori secchi danno la meritata sapidità al primosale, i germogli di ravanello completano con un gusto fresco e piccantino. Anche in questo caso, non avere i germogli non preclude la buona riuscita della ricetta. Potete decorare con foglioline di basilico o di mentuccia. INGREDIENTI Fette di primosale (a me ne […]
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Tentacoli di polpo affogati in crema di patate
Pubblicato il 10 marzo 2013 da Giusi in Finger food, Menù dell'amicizia, Pranzi e pranzettiQuesta volta ho costretto il polpo nei bicchierini. Non male! Per la ricetta clicca qui
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Gazpacho di barbabietola, yogurt greco e succo di arancia
Pubblicato il 10 marzo 2013 da Giusi in Finger food, Menù dell'amicizia, Pranzi e pranzettiHo trovato questa ricetta tra le pagine di un bel blog che seguo… vi consiglio di provarla perché é deliziosa e stuzzicante. INGREDIENTI 300 gr. di barbabietole confezionate 3 arance succose 1 vasetto di yogurt greco 2 cucchiai di aceto balsamico Sale e pepe PREPARAZIONE Grattugiate la buccia di un’arancia e tenetele da parte. Tagliate 2 arance a […]
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Burrata fresca e pomodorini confit
Pubblicato il 7 marzo 2013 da Giusi in Finger food, Menù dell'amicizia, Pranzi e pranzettiUn classico della cucina pugliese: burrata e pomodori. Questa volta insieme nella versione finger food, burrata fresca e cremosa con pomodorini caramellati al forno. Inutile dire che l’accoppiata può essere utilizzata in mille altri modi come, ad esempio, condire al volo due pennette. INGREDIENTI Burrata Pomodori ciliegina Zucchero Sale Olio PREPARAZIONE Togliete la burrata […]
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