I tortini di patate di Kikì

INGREDIENTI (per 10 tortini)

600 gr. di patate
2 uova
2 mozzarelle
parmigiano
pan grattato
20 gr. di burro
würstel mini
sale e pepe

PREPARAZIONE

Lavare le patate e lessarle in abbondante acqua salata per almeno 30 minuti.
Sbucciare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate in una ciotola capiente.

Preparare i dadini di mozzarella.

Aggiungere alle patate le uova intere, il formaggio, le mozzarelle a dadini, 2 cucchiai di pan grattato, 1/2 cucchiaio scarso di sale e una macinata di pepe.

Amalgamare bene.

Scaldare 20 gr. di burro fino a fonderlo e con un pennello da cucina ungere bene gli stampini.

Spargere il pan grattato negli stampini imburrati facendolo ben aderire alle pareti ( serve per non far attaccare l’impasto) e, con l’aiuto di un cucchiaio, riempire gli stampini per 3/4 e infilare al centro un salsicciotto.

Infornare per 30 minuti a 180 gradi, forno ventilato.

Io mi sono molto divertita a cucinare e la mia famiglia mi ha fatto un grande applauso. Kikì