La torta di mele caramellate

Non dico che stanotte me la sono sognata ma quasi! Gli occhi, stamattina, si sono aperti prima dell’ora stabilita e un certo languorino ha fatto capolino nei miei pensieri.
Due conti sulla fattibilità, per tempo a disposizione e ingredienti nel frigo, e via… a preparare la torta di mele prima di andare al lavoro.
Oggi gira così!

INGREDIENTI

130 gr. di zucchero
3 uova
130 gr. di burro
300 gr. di farina
1 bicchiere di latte
2 mele
1 bustina di lievito

1/2 limone

zucchero di canna

PROCEDIMENTO

Sciogliete il burro in un pentolino o nel microonde per 1 minuto.

Affettate finemente le mele e tuffatele in acqua acidulata con mezzo limone per non farle annerire.

Amalgamate le uova intere con lo zucchero, aggiungete il latte (a temperatura ambiente), il burro, la farina e, in ultimo, il lievito.

Quando l’impasto risulterà cremoso, unite parte delle fettine di mele e girate delicatamente.

Infarinate ed imburrate una teglia, versate il composto, livellatelo e disponete le fettine di mela a ventaglio.

Spolverate generosamente con lo zucchero di canna.

Infornate per 40/45 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi.