Mix soffritto a modo mio

Piccolo suggerimento per cuochi (casalinghi) sempre in corsa…
Vi è mai capitato di tornare a casa dopo una giornata di lavoro e, alle prese con una cena veloce da preparare, di non avere a disposizione verdurine fresche per il soffritto o, ancor meglio, di non avere tempo nè voglia di pulire la carota, piangere nel tritare la cipolla e lavare e tagliare il sedano?
Siccome so che la risposta è positiva, vi suggerisco di fare come me: periodicamente acquisto verdurine freschissime e preparo simpatici ed utili cubetti di mix-soffritto.
Di solito scelgo più tipi di cipolla (rossa, bianca, porro e scalogno), più tipi di carota (gialla e viola) ed il sedano. Lavo, pulisco, frullo (ma non troppo) e riempio i contenitori per il ghiaccio che congelo.
Dopo 1 giorno di congelatore, tolgo i cubetti dai contenitori, li sistemo in bustine-frigo e li ripongo nel congelatore pronti per l’uso.
I cubetti di verdurine si possono preparare anche con sola cipolla ed utilizzare per il sugo, per il brodo, per insaporire un arrosto, per il risotto…