Pan-di-zia (ovvero Pan di stelle della zia)

Succede che all’improvviso, mentre sto facendo altro, mi viene voglia di impastricciarmi le mani a favore dell’altrui palato.
E nascono così le mie merendine pandistelle che le mie nipotine, leccandosi i baffi, hanno battezzato “Pan- di-zia”.
Indubbiamente un po’ caloriche ma… slurppp!

INGREDIENTI

Per la torta

125 gr. di zucchero
3 uova
125 gr. di farina
125 gr. di panna fresca
50 gr. di cacao dolce
1/2 bustina di lievito

Per il ripieno

250 gr. di panna fresca
3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato

stelline per decorare (trovate magicamente al Famila)

PROCEDIMENTO

Per la torta
Riducete a crema lo zucchero con le uova, meglio se con una frusta elettrica.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti e, per ultimo, il lievito.

Foderate con carta forno, bagnata e strizzata, la leccarda del forno e stendete l’impasto molto sottilmente (max 1 cm di spessore).

Infornate per 15 minuti (sorvegliate la cottura e fate la prova stecchino) a 180°, forno ventilato.

Per il ripieno
Montate la panna e, solo alla fine, aggiungete lo zucchero a velo, amalgamandolo.

E ora… merendine
Fate raffreddare la torta e rimuovete delicatamente la carta forno.
Tagliatela a metà, farcite una parte con abbondante panna e sovrapponete l’altra metà.
Riponete in frigorifero per un’oretta.
Quando si sarà raffreddata, tagliate le merendine e spolverate con le stelline.