• Polpettine di ricotta e parmigiano con cuore di aceto balsamico e copertura di melagrana

    Pubblicato il 26 dicembre 2012 da in Finger food, Menù di Natale, Pranzi e pranzetti

    Polpettine di ricotta

     

    Ingredienti (per 10 polpettine)
    250 gr. di ricotta fresca
    50 gr. di parmigiano grattugiato
    aceto balsamico
    1/2 melagrana sgranata

    Preparazione
    Amalgamate in una terrina la ricotta con il parmigiano e formate delle polpettine.
    Con una siringa per dolci iniettare due gocce di aceto balsamico in ogni polpettina e, con tanta pazienza, avvolgetele di chicchi di melagrana (ad uno ad uno, usando una pinza da cucina).