“Mi piacerebbe avere un blog di cucina” – ho esclamato a Tommy, mio marito.
“Bello, io potrei aiutarti con le foto” – mi ha risposto lui, con la stessa leggerezza della mia esclamazione.
Questo succedeva a metà dicembre…
È passato poco più di un mese e lo scenario ha assunto contorni forti, “un pochetto” oltre la leggerezza dei primi momenti: il primo blog, pur costruito con grande fatica per i miei neuroni e con direi eccessivo spirito d’abnegazione, non mi soddisfaceva graficamente. No, dico… vi pare che mi tenevo un blog in cui non era possibile ordinare a modo mio le categorie? Beh, chi mi conosce bene sa di cosa sto parlando!
Così ho iniziato la costruzione di un sito parallelo dopo aver acquistato un dominio ed un tema altamente personalizzabile e mi sono tuffata in un oceano niente affatto pacifico, popolato da creature piuttosto ostili come html, CSS, SEO, plugin e chi più ne ha più ne metta.
Contemporaneamente Tommy, perfezionista come me, è approdato nel mondo della fotografia: dopo l’acquisto di una Reflex si è dotato di nuovi obiettivi, flash, cavalletti… e anche lui ha iniziato a spendere nottate su libri e tutorial.
Oggi, giusto per non trascurare il tema madre, ho messo le mani in pasta. Che ne dite di questa gustosa quiche?
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 pere
300 gr. di gorgonzola dolce
50 gr. di noci
2 cucchiai di pecorino grattugiato
1 limone
Preparazione
Tagliate a fette sottili le pere e tuffatele in una ciotola di acqua fredda in cui avrete spremuto il limone.
Srotolate la pasta sfoglia sulla leccarda del forno e con i rebbi della forchetta disegnate, punzecchiando, un cerchio concentrico a 3-4 centimetri dalla circonferenza della pasta. (questa sì che è matematica!)
Farcite la sfoglia con il pecorino, le noci tritate, il gorgonzola a piccoli pezzi.
Disponete le fettine di pera a ventaglio e guarnite con qualche gheriglio di noce.
Ora viene il bello: pizzicate il bordo e, modellandolo con le dita, ripiegatelo verso l’interno.
Infornate per 25 minuti in forno preriscaldato a 200°.