Savoiardi della casa

Primissimo tentativo di savoiardi fatti in casa. Non aspettatevi biscotti della consistenza di quelli confezionati, questi sono a metà tra savoiardi e pavesini e sono morbidelli.  Comunque sono finiti: qualcosa vorrà dire!

RICETTA VERSIONE BIMBY

INGREDIENTI
100 gr. di farina 00
50 gr. di fecola di patate
120 gr. di zucchero
4 uova
1 pizzico Sale

PREPARAZIONE
Posizionate la farfalla e montate a neve gli albumi con un pizzico di sale: 3 Min. 40° Vel. 3. Mettete in una ciotola e tenete da parte.
Senza rimuovere la farfalla, inserite i tuorli e lo zucchero: 3 Min. Vel. 3.
Unite la farina e la fecola: 2 Min. Vel. 3.
Aggiungete gli albumi precedentemente montati: 15 Sec. Vel. 1.
Ora versate il composto nelle formine (se le avete) oppure in una sac-à-poche in modo da formare su carta forno tante fasce doppie.
Io ho fatto una prova con degli stampi in silicone per muffins, naturalmente riempendoli per 1 cm.
Spolverizzate con lo zucchero semolato e infornate a 180° per 15 minuti.