Scampi marinati

Fresco aperitivo di fine estate: scampi marinati!

INGREDIENTI

Scampi freschi

1 cucchiaio di olio
1 limone
1/2 aglio in piccolissimi pezzi (a piacere)
sale
pepe
erba cipollina

PROCEDIMENTO

Lavate e pulite bene gli scampi.

Emulsionate il succo di 1 limone con tutti gli altri ingredienti.

Sbollentate per 1 minuto scarso gli scampi in acqua salata (volendo possono essere marinati crudi).

Immergete gli scampi nella salsina, copriteli con una pellicola e lasciateli marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Pronti per essere impiattati come meglio si desidera.