Fine ottobre, temperatura primaverile, cielo azzurro e… PATATE, RISO E COZZE. INGREDIENTI (per 8 persone) 2 kg. di cozze 800 gr. di patate 700 gr. di pomodori maturi 600 gr. di cipolle 350 gr. di riso prezzemolo pecorino grattugiato 4 spicchi di aglio sale grosso olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO Preparate tutti gli […]
Nessun commento. Continua a leggere...INGREDIENTI (per 10 tortini) 600 gr. di patate 2 uova 2 mozzarelle parmigiano pan grattato 20 gr. di burro würstel mini sale e pepe PREPARAZIONE Lavare le patate e lessarle in abbondante acqua salata per almeno 30 minuti. Sbucciare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate in una ciotola capiente. Preparare i dadini […]
Nessun commento. Continua a leggere...Feste alle spalle, quotidianità riacquisita con intimo piacere, desiderio di cibi semplici, non troppo calorici e, se si può, anche depurativi. E allora… viaaaa! I carciofi disintossicano, eliminano il colesterolo, proteggono il fegato e hanno un’azione antiossidante. Le patate contengono calcio, fosforo, magnesio, ferro, vitamine. Lo zafferano ha effetti benefici sul sistema nervoso e, […]
Nessun commento. Continua a leggere...Ho ricevuto in dono per Natale, da due amici intenditori quanto generosi, tre meravigliose pirofile in grés “Le Creuset”. Non stavo più nella pelle… dovevo provarle! PATATE AL SALE Ingredienti 8 patate 700gr di sale grosso 1 rametto di rosmarino Procedimento Lavare molto bene le patate, eliminando ogni traccia di terra. Disporre il sale nella […]
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