Tag Archives: ricette pugliesi
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Patate, riso e cozze
Pubblicato il 19 ottobre 2013 da Giusi in Pranzi e pranzetti, Primi piattiFine ottobre, temperatura primaverile, cielo azzurro e… PATATE, RISO E COZZE. INGREDIENTI (per 8 persone) 2 kg. di cozze 800 gr. di patate 700 gr. di pomodori maturi 600 gr. di cipolle 350 gr. di riso prezzemolo pecorino grattugiato 4 spicchi di aglio sale grosso olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO Preparate tutti gli […]
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Piatti da (a)mare: la mia raccolta di ricette pugliesi
Pubblicato il 7 agosto 2013 da Giusi in Pranzi e pranzettiCi pensavo da tanto e finalmente, con un po’ di impegno, sono riuscita a coronare un piccolo sogno: una raccolta di ricette da me preparate, fotografate, scritte ed impaginate, molte delle quali tipiche della nostra Terra. E siccome il cibo è vita e amore, la raccolta è a disposizione di quanti si trovassero a passare […]
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La tiella di pennette e fagiolini al forno
Pubblicato il 29 giugno 2013 da Giusi in Pranzi e pranzetti, Primi piatti, Ricette tipiche pugliesiQuesto tempo autunnale ha veramente esasperato gli animi. (beh si, sul blog mi piace mantenere un po’ di decoro!) :) Oggi tiella di pennette e fagiolini al forno immaginando un pranzo all’aperto vicino al mare. Sì… immaginando. INGREDIENTI (per 8 persone) 500 gr. di pennette rigate 1kg. di fagiolini 1/2 kg. di pomodori pizzutelli 2 […]
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Orecchiette di grano arso con asparagi, speck e stracchino
Pubblicato il 18 maggio 2013 da Giusi in Pranzi e pranzetti, Primi piatti, Ricette tipiche pugliesiNon sia mai detto che non tengo fede alla parola data… ho provato, così, a lavorare gli ingredienti suggeriti dalla mia amica Valeria, eccezion fatta per il riso venere che ho sostituito con le orecchiette di grano arso regalatemi dalla mia amica-foodbuyer Alessia. Il grano arso, per chi non lo sapesse è una farina di origine […]
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