Trancetti di salmone al vapore con zucchina e lime

Non mi sono mai soffermata a raccontare del mio shopping compulsivo di  complementi ed utensili da cucina… eh si, una vera mania.
Il fatto è che non resisto all’ultima paletta per i dolci piuttosto che all’ennesima alzatina, ad un nuovo piatto di design o al centesimo bicchierino da finger!
Questa premessa per introdurre la ricetta di oggi che prevede l’utilizzo dell’ultimo acquisto: cocottine in bamboo monoporzione per cottura al vapore. Acquistate, insieme a parecchie altre “stranezze” a cui man mano cercherò di dare degna collocazione, sul meraviglioso mondo on line di CHS.
Signori e Signore, ecco a voi i trancetti di salmone al vapore con zucchina e lime.

No, vabbè… ma quanto belle sono? Potevo non averle?

INGREDIENTI (per 8 cocottine)

500 gr. di salmone freschissimo in trancio

1 zucchina

2 lime

erba cipollina fresca

rametti di timo limone

PROCEDIMENTO

Suddividete in trancetti il salmone, verificando che non ci siano spine. Nel caso eliminatele con una pinzetta.

Tagliate a nastri la zucchina prevedendo due nastri per trancetto.

Salate il salmone, tagliuzzatevi un po’ di erba cipollina e avvolgete ogni trancio con due nastri di zucchina.

Riponete i tranci nelle cocottine, coprite con una fettina di lime e cuocete al vapore per massimo 4 minuti, con acqua salata e aromatizzata con il timo limone.

Ovviamente non è indispensabile avere le “mie” cocottine. La ricetta, velocissima e genuina, è replicabile con qualsiasi recipiente adatto alla cottura al vapore.